央广网成都3月15日消息 对于村庄而言，大集是一段逃不掉的集体记忆，更是一场热闹的乡土生活。琳琅满目的商品也包括了每个人家中随处可见的不锈钢餐具，然而有关不锈钢餐具会导致重金属溶出，从而使人慢性中毒的传言却一直存在。乡村集市售卖的不锈钢餐具是不是满足国家标准？消费者的权益如何得到保障？

  近日，恰逢大集，记者探访了成都温江区永盛镇综合市场、和盛农贸市以及郫都区安靖镇喜安综合市场等村镇集市。大集上熙来攘往，在每个集市周边都有售卖不锈钢制品的杂货铺。当提及材质是“304”或者“316”时，部分店家做出了肯定的回答，也有店家称自己不了解这些，让记者自己查看。部分餐具明确标有食品级标准，这类餐具价钱相比来说较高，还有部分并未有任何标识，价格实惠公道。问及为何没有相关的标识？店家未给出明确的答复，部分店家称因标签影响美观，特地交代厂家去除了。在记者追问进货渠道时，店家也未明确回答。

  集市地摊位置上也摆有不锈钢餐具，位置显眼，又有叫卖声，吸引了不少前来赶集的市民。大家冲着实惠的价格进行选购，并未有人注意是否贴有合格标签，大家显然只对价钱更为关心。记者同样对材质、进货渠道、商品标识等进行了询问，得到了和杂货铺老板几乎相同的回答。

  “这个是304，那个是201”；“商标我们都扯了的”，在商家看来，这并未有什么不妥。

  为了检验集市中的各种不锈钢餐具是不是满足食品级标准，记者在不同的集市中随机购买了六个不锈钢餐具，并使用专业试剂进行了检测。测试结果为在购买的六个不锈钢餐具当中仅有一个达到了食品级标准，其余五个均不合格。

  不锈钢中加入了合金元素，以锰、镍、铬为主，它们都是常见的重金属。经常使用非食品级的不锈钢餐厨具会让这些重金属的摄入超出人体所能承受的限度。过量摄入锰元素会导致神经系统损伤，产生线粒体功能障碍、氧化应激、蛋白失衡等毒性反应，影响机体的抗氧化系统，容易得一些慢性氧化病，如糖尿病、高血压等。

  根据国家标准GB9684的规定，食具用不锈钢材料包括奥氏体不锈钢、奥氏体—铁素体型双相不锈钢、铁素体型不锈钢等。据悉，这三种不锈钢最大的区别如同它们的名称一样，反映出来的性能差别之一就是磁性。其中只有奥氏体不锈钢没有磁性，另外两种被民间俗称“不锈铁”。奥氏体不锈钢价格一般高于后两种。此外奥氏体不锈钢也有很多种，价格差别较大。其中价格相对较高的304和316主要合金元素是铁、铬、镍，但铬和镍所占比例不同。其中镍元素是一种相对昂贵的合金元素，最大的作用是保证不锈钢奥氏体组织和性能的稳定。除此以外还有低镍(节镍)含锰奥氏体不锈钢，由于使用锰和氮代替部分镍来稳定奥氏体组织，价格相对便宜，不过性能和安全性并不差。

  以上这些种类的不锈钢，只要满足品质衡量准则，其使用安全性基本没问题。而且正规生产厂家和品牌，都会在标签中标明不锈钢的牌号或者化学成分含量。记者对成都市质检院的谢国华主任进行了采访，她和记者说，如果大家不慎购买到了不符合国家标准的不锈钢餐具，可以拨打12315投诉电话，消费者协会受理以后会将产品拿到相应的检验机构进行检验确定，相关执法部门也会根据检验机构的检测报告，帮助消费者进行维权。同时谢国华主任也提示警醒我们在购买不锈钢餐具的时候，最好能在正规的商场进行购买，能要求商家提供对应的检测报告，不要购买三无产品。（记者 苏莉 实习生 何春燕 黄蕾 罗皓伦 陈子夕 ）

  对于村庄而言，大集是一段逃不掉的集体记忆，更是一场热闹的乡土生活。琳琅满目的商品也包括了每个人家中随处可见的不锈钢餐厨具，然而有关不锈钢餐厨具会导致重金属溶出，从而使人慢性中毒的传言却一直存在。乡村集市售卖的不锈钢餐厨具是不是满足国家标准？消费者的权益如何得到保障？