家庭烹饪中少不了铁锅，但一般铁锅简单生锈。天津家政职业人士高薇介绍，运用铁锅时把握必定的办法，不仅能延伸铁锅的惯例运用的寿数，还更益健康。

　　刚买来的铁锅，能加入水、食用油和茶，煮开用来除味，然后冲洗整口锅。找块肥肉，在热锅内来回蹭，既能去除铁锈味，又能在锅内壁构成一层保护膜，做菜不简单粘锅，还能避免铁锅生锈。运用铁锅炒菜时，炒完一道菜后把锅刷洁净，再炒下一道菜。每次炒完菜，把锅洗洁净并擦干或是开火烧干水分，避免铁锅生锈。最好仍是不要用铁锅煮汤或许煎药，也不宜用铁锅盛食物过夜。

　　假如铁锅持久不必，能够在铁锅上抹点油，平常尽可能坚持铁锅枯燥，这样才不简单生锈。但假如铁锅现已严峻生锈、掉黑渣、起黑皮，主张仍是不要再运用了。（记者 刘波）

　　家庭烹饪中少不了铁锅，但一般铁锅简单生锈。天津家政职业人士高薇介绍，运用铁锅时把握必定的办法，不仅能延伸铁锅的惯例运用的寿数，还更益健康。刚买来的铁锅，能加入水、食用油和茶，煮开用来除味，然后冲洗整口锅。找块肥肉，在热锅内来回蹭，既能去除铁锈味，又能在锅内壁构成一层保护膜，做菜不简单粘锅，还能避免铁锅生锈。每次炒完菜，把锅洗洁净并擦干或是开火烧干水分，避免铁锅生锈。假如铁锅持久不必，能够在铁锅上抹点油，平常尽可能坚持铁锅枯燥，这样才不简单生锈。