1. 选购不锈钢餐具时应挑选具有完好包装的产品，并检查外包装上是否清晰标示所用的原料和钢号，依照国家食品安全有关规范等相关信息，尽可能地挑选食品级304不锈钢资料质地，不要购买小摊小贩手中的“三无”产品，由于304资料在外表处理后其反抗腐蚀才能是最好的，也是最安稳的，可到达欧盟的卫生查验测验规范，正常运用时释出的各类金属含量都较低，不至于损害人体的健康。

　　2. 一般情况下，相同厚度和造型的不锈钢餐具，高级的餐具比等级低原料的餐具分量会更重些，合格的不锈钢餐具其分量要大于“水货”产品，那种轻飘飘的“不锈钢”根本不是能够食用级的不锈钢。

　　不锈钢餐具不宜盛盐、酱油、菜汤等，也不宜盛放酸性果汁。由于这些食物中的电解质能与餐具中的金属元素起杂乱的“电化学反响”，使其中元素过量溶解释出。

　　碱水、苏打、漂白粉这些强电解质相同会与餐具中的某些成分产生“电化学反响”，然后腐蚀不锈钢餐具，使其溶出有害元素。

　　不锈钢餐具在运用一段时间后，外表会失去光泽而构成一层雾蒙蒙的东西。能够用软布蘸上去污粉，悄悄擦洗，即可让其康复亮光如初，可是绝对不能用钢丝球或砂纸去蹭擦，避免划掉不锈钢表层。