德国菲仕乐Fissler 锅具运用的进程中的本卷须知 在燃气上运用锅具，请不要让燃气的火焰超越锅底。因菲仕乐共同的钢铝钢三文治锅底不需要大火烹饪。用菲仕乐锅具，选用节约能源，不超越锅底的中小火相同能够抵达抱负的烹饪作用。 1． 菲仕乐锅具选用18/10 医用不锈钢。尽管医用不锈钢具有强抗酸碱才能，但不适合长期防置强酸碱食物。 2． 不要长期空锅灼烧，避免引起变形及零部件损坏。 3． 炒锅及汤锅的把手选用点焊规划。但并不彻底隔绝热传递。尤其在大火直接嘘灼把手的情况下。如把手过烫，主张您选用防烫手套，避免被灼伤。 4． 避免锅体过烫时洗刷被蒸汽烫坏。请在锅有余温，温热时清洗锅具，不锈刚在受热后更易被洗净。因燃气纯度不行，常常运用后，不锈钢的表面简单被燃气杂质嘘黄，主张您选用菲仕乐专用清洁剂和保养剂定时清洗锅表。 5． 也不要在空锅加热时撒盐，避免腐蚀不锈钢的表面。常常运用后，锅底有时会呈现白斑，此为食物和盐的未清洗净的残渍，主张用菲仕乐专用清洗剂清洗。 6． 如锅食物烧焦糊，只许倒入少数水并加热，用百洁布和清洗剂即可清洗。 炒锅遍及的问题： *怎么使锅具有不粘的功用？ 将锅放在热源上加热3 至5 分钟后，将少数水珠撒入锅，假如水珠被吸干或许四处跳动，那么阐明温度没有抵达。持续加热，再撒入水珠，假如水珠凝聚在锅中心定住不动，那么阐明温度现已抵达。 此刻倒入油即可直接煎鱼或许其他烹饪时易粘的食物。如煎鱼时能够将锅盖盖上，等一面煎熟后才翻开翻面，关火，运用余温，盖上锅盖煎另一面。盖盖煎的优点是削减了厨房中的油烟。当然，鱼或易粘的食物事前晒干会更便于烹饪。 煎饺子或许馄饨能够即将煎的食物先用水氽往后再煎，作用更好。 *怎么避免吸盖现象 菲仕乐的锅盖具有极佳的密闭功能。烹饪结束时请将锅盖揭开一条缝放置直至冷却〔压力锅在外〕。如未开锅盖，因其杰出的密闭性，锅空气冷却后有几率产生锅盖和锅身吸住不能翻开的现象。请不要用外力强行翻开，只需将锅从头放在热源上小火加热，待蒸汽冒出后即可轻松开锅。如产生锅盖洼陷现象，请交至货台，咱们将为您免费修正。但不确保锅盖彻底方位未洼陷前的状况。 *怎么削减烹饪中的油烟 传统烹饪进程考究不断翻炒。而翻炒的意图是为了让食物均匀受热。菲仕乐的锅具由于其杰出的传热及密闭功能，确保食物在烹饪进程中无须翻炒即可均匀受热。并且，冷锅冷油即可炒菜，试想，假如锅具没有受热，油没有受热时现已开场烹饪，而其进程中锅盖无须翻开，当然就少油烟了 怎样运用和保养不粘锅？ 不粘