1、不锈钢加热温度为1150～1260℃，变形温度规模为900～1150℃。310不锈钢是奥氏体铬镍不锈钢，具有十分好的抗氧化性、反抗腐蚀才能，因为较高百分比的铬和镍，310s具有好得多蠕变强度，在高温下能继续作业，具有十分杰出的耐高温性。

  2、不锈钢运用需求留意的几点：运用前，可在器皿的表面涂上一层薄薄的植物油，然后在火上烘干，这就等于器皿表面穿上了一层微黄的油膜衣服。运用起来既容易清洗，又能够延伸运用寿数。

  3、运用后马上用温水洗濯，避免油渍、酱油、醋、番茄汁等物质和餐具表面产生作用，引起不锈钢表面昏暗失神，乃至产生凹痕。

  4、不锈钢器皿清洗后，表面的水迹要擦干。因为在加热的时分，特别在煤球炉上运用时，焚烧时产生的二氧化硫和三氧化硫遇水后会产生亚硫酸和硫酸，这会影响器皿的运用寿数。

  5、不锈钢器皿运用一段时间后，表面会有一层雾相同的膜，可用软布蘸上一些去污粉或许洗洁精擦拭，就可康复亮光。

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