10月17日，在云浮（新兴）第二届金属智造产业暨不锈钢餐厨具博览会期间，新兴县融媒体中心记者就今年参展的不锈钢餐厨具公司能够带来的新产品、新技术和企业如何为“新兴智造”贡献力量等话题对万事泰集团、凌丰集团和翔顺不锈钢有限公司的相关负责人进行了专访。

　　刘炳耀（广东万事泰集团执行总裁、新兴不锈钢商会会长）：广东万泰集团主要是做高端不锈钢厨具的生产、销售。我们以高端技术作为依托，慢慢地增加产品研制。这几年来，我们不断推出新的产品，目前，针对“健康”这个主题，我们研发了一种物理不粘的涂料--激光肽，作为替代目前有机涂层的产品。这样的产品出来以后，获得了众多客户认可，尤其是欧美消费者。这个技术属于全球发明专利，但今后我们还会继续对它进行研发升级，同时把它推广到整个新兴不锈钢行业，令整个行业有更好的发展。

　　记者：2020年以来许多企业承压较重，万事泰如何在复杂环境中寻求突围的？

　　刘炳耀：首先，要保证我们的标准、质量是高端的。近几年，我们从产品设计开始，在工艺方面一直在改进，这就能有效保证产品的质量。所以，万事泰的经验是必须要坚持高水平质量的发展，这是我们一贯的方针。新兴不锈钢行业已蒸蒸日上40年，整个行业从始至终坚持以下的原则：第一，就是高水平质量的发展。从工艺到制造，每个过程都把质量作为一个很重要的环节去抓。我们目前行业里面的标准，与国家标准、甚至和国际标准相比我们都是较高的。第二，我们整个生产制造全程严格标准。在生产的全部过程中不断实现自动化、智能化，甚至数字化的一个升级转型。现在我们的工厂，和以前半手工半自动相比，已经是脱胎换骨，全自动生产的车间比比皆是。

　　刘炳耀：新兴不锈钢餐厨具的发展市场主要是欧美市场，接下来，我们将继续往东南亚市场发展。特别是借助现在RCEP的东风，往RCEP的国家发展，使得我们新兴不锈钢餐厨具能够走向全世界。

　　梁建秀（广东凌丰集团内销总经理）：对凌丰来说，凌丰不锈钢餐厨具里面的拳头产品、核心产品、技术产品的代表肯定是不锈钢压力锅。近年来我们凌丰在不锈钢压力锅这一块的表现和研发是非常有代表性的，在今年抖音平台锅类电商的排行榜里面经常是前三。

　　记者：凌丰集团怎么样看待未来不锈钢市场潜力？在提升自身产品的质量和打造品牌效应是怎么做的？

　　梁建秀：凌丰集团设计研发产品是结合市场和客户的真实需求的。我们倡导：用一口好锅，做一桌好菜。好锅代表了凌丰过硬的产品的质量，好锅配好菜，好菜也要用好锅。现在人们都讲究生活幸福感，我们大家都希望大家的幸福感是从我们的锅具开始。所以凌丰产品的研发都是从生活中来到生活中去，结合客户的真实需求去打造我们的品牌。

　　记者：凌丰集团怎么样看待工业互联网人机一体化智能系统的潜力？请分享一下在工业互联网赋能产业升级方面的经验和做法。

　　梁建秀：如果从互联网跟工业智造来说，凌丰是行业里面率先第一个实现不锈钢锅具全自动化生产的企业。我们工厂在16年的时候就已经率先实现了自动化生产，在行业里起到了典范跟引领的作用。目前经过七八年的应用，逐步成熟，从当时的1.0、2.0时代，进步到现已是3.0以上。现在我们整个工业发展是四化建设，首先是自动化，然后是数据化、智能化、信息化。所以我们是借助工业互联网，去提升我们产品的品质，以及数据的归集。比如哪款产品卖的好不好，都能够最终靠数据来做呈现。还有对生产的全部过程中的监控，对整体的订单跟进等，都可通过数据化去反映。

　　马小燕（广东翔顺餐厨具有限公司总经理）：翔顺今年主推的是鼎壶。这个鼎壶是翔顺餐厨具有限公司和工业设计师李凤朗老师一起来做的设计，是双品牌的一个配合。产品定位为中高端，具备设计感和较高的技术、工艺，匹配整个集团以质量为主、做好客户服务的定位。

　　马小燕：新兴不锈钢整个产业历史都非常悠久了。新兴不锈钢定位都是以中高端为主。每年广交会我们都会参加，很多客户也反馈：做高端、中高端的去哪里？去新兴。这是一个非常好的认知，到新兴来买我们中高端的不锈钢餐厨具产品。包括新兴县委县政府对整个新兴不锈钢产业的一个推广力度，每一年都在创新、提高，我觉得这是非常好的。

　　马小燕：翔顺餐厨具明年还是主打以餐具为主，然后做稳厨具。因为凌丰、万事泰，都是大规模的生产厨具。在餐具这条赛道上，翔顺要做差异化的产品，主打一些高端的，如用复合材料，以及在工艺上很复杂，有一定挑战难度的产品。新兴不锈钢餐厨具产业都是做高端的，但是每一家都有自己的优势。翔顺也会基于自身优势，基于差异化去做一个长远的发展。