不锈钢锅具在实际中极为常见，人们在选择不锈钢锅之前都会考虑其优缺陷，终究不锈钢锅的优缺陷有哪些？哪些最让你重视？今天咱们就来聊聊不锈钢锅的优缺陷问题。

　　不锈钢锅具外观美丽、结构精巧，一起又具有经用、耐腐蚀、防锈、易加工、不变形等长处，是炊具商场的主流产品。但不锈钢锅具导热不均匀，所以许多品牌的不锈钢锅采用了三层复合底结构，有的品牌还采用了通体三层复合结构。

　　三层复合结构一般是两层不锈钢夹一层铝，以高科技工艺一次成型，使锅具受热均匀、导热快，不会因锅内单点温度过高而烧焦食物，也不易产生油烟，一般具有煎、炒、烤、炖等多种功用。运用三层复合结构的锅具，既能充沛坚持食物的营养成分，又可最大极限地保护家庭主妇的身体健康。

　　不锈钢锅具不行长期盛放盐、酱油、醋、菜汤等，因这些食物中含有许多电解质，假如长期盛入，则不锈钢相同会像其他金属相同，与这些电解质起电化学反应，使有毒的金属元素被溶解出来。

　　不能用不锈钢锅煲中药，因中药含有多种生物碱、有机酸等成分，特别是在加热条件下，很难防止不与之产生化学反应，而使药物失效，乃至生成某些毒性更大的络合物。不能用强碱性或强氧化性的化学药剂如苏打、漂白粉、次氯酸钠等进行洗刷。由于这些物质都是强电解质，相同会与不锈钢起电化学反应。

　　可见，不锈钢锅有着外观美丽、结构精巧，一起又具有经用、耐腐蚀、防锈、易加工、不变形等长处，又有着不行长期盛放盐、酱油、醋、菜汤等缺陷，主张人们依据实在的状况恰当选购。