电磁炉相较于传统炉灶，以其运用起来更快捷安全、节省空间赢得很多喜爱，但在其锅具选用、运用保养上都有要求，需求十分留心。

  不能什么锅都往电磁炉上放，需求配套运用具有导磁性锅底的平底锅具，如铁锅、不锈钢锅等。一般来说，铝锅、铜锅、陶瓷锅、玻璃资料的锅和砂锅都不合适电磁炉，因为它们的分子都不是磁性分子，不能在磁场的效果下发生磕碰。适用锅具的底部根本都会标有“电磁炉适用”等字样或图画，顾客在选购时可留心检查。别的，现在还有一种电陶炉，因为运用的是红外线发热技能原理，任何平底锅具均能运用。

  运用电磁炉时，须放置于平整的台面上。因为加热后面板外表温度比较高，绝不能将可燃物放在正在加热的炉灶上，不然可能会导致失火，一起也勿空烧锅具。因为其会有一定量的电磁辐射，手机、手表等均不牢靠太近，装有心脏起搏器等特殊人群应当慎重运用。运用结束后，切勿立刻触碰烹饪区外表；若面板上有余温警示灯提示的，先不要拔下插头，待余温警示灯平息后再堵截电源。

  清洁时，避开运用碱类或酸类等腐蚀性清洁剂，也不主张运用带有磨砂粒子的清洁剂或钢丝球等，避免刮花面板外表。正常的情况下，一般污渍可用热苏打水和软布进行擦洗；若污渍较严峻，可用专业刮刀去除，然后用中性清洁剂和百洁布或清洁刷来进行整理。清洁后，用干布将残留水渍擦干，晒干后方可再运用。切勿直接用水冲刷或放入水中冲洗。长期不运用，应将用具收起，并做好防尘和防潮。▲（上海市顾客权益维护委员会）

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